Vì sao nhung hươu lại quý?
Theo các kết quả nghiên cứu, lộc nhung chứa nhiều chất có giá trị dinh dưỡng cao nhiều hơn các loại sừng của các động vật khác. Hàm lượng protein trong lộc nhung chiếm trên 50% và đặc biệt là bao gồm hơn 25 loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Chẳng hạn như: methionine, arginine giúp giải độc gan; cysteine giúp đẹp da, tóc, móng; glutamic acid, choline giúp bồi bổ thần kinh và não… nhung hươu còn chứa chất prostaglandins là chất điều hòa chức năng tế bào quan trọng, giúp cơ thể chống lại viêm nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, trong lộc nhung cũng chứa nhiều calci carbonat, calci phosphat, 26 loại nguyên tố vi lượng (Cu, Fe, Zn, Cr, Br, Co, K…) và nhiều chất kích thích tố có giá trị như estrogen và testosterone.
Theo y học cổ truyền, lộc nhung là một loại thuốc quý, có vị ngọt, mặn, tính ôn, không độc, tác dụng bổ thận tráng dương, ích khí, bổ huyết, mạnh gân xương. Kết quả tác dụng của lộc nhung đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu, có thể giúp chữa suy nhược cơ thể, người gầy yếu, thiếu máu, trẻ em chậm phát triển, còi xương; giảm đau viêm khớp; phòng và trị cho bệnh nhân có nhịp tim không đều, huyết áp thấp, phục hồi huyết áp do mất máu cấp…
Cách dùng nhung hươu hợp lý
Theo DS Lê Kim Phụng, lộc nhung sau khi chế biến (dùng dao sắc hoặc lưỡi lam cạo sạch lông và lớp da cáy, rửa bằng rượu pha với gừng giã nhuyễn) có thể sử dụng theo nhiều cách sau:
Lộc nhung tươi nên được hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ lạnh
- Cháo nhung: nấu cháo trắng cho nhừ, nêm vừa. Sau đó, băm nhuyễn khoảng 10g nhung tươi cho vào, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Khi nhấc nồi xuống, cho thêm củ hành tím nướng giã nhỏ. Nấu theo cách này, cháo vừa thơm ngon mà không có mùi tanh.
- Rượu nhung tươi: khoảng 20g nhung tươi thái lát ngâm trong 500 ml rượu ngon trong hai tuần, mỗi ngày uống 1-2 muỗng cà phê trước bữa ăn giúp khai vị và ăn ngon hơn. Cách này tốt cho nam giới thận suy, lạnh lưng, đau lưng, mỏi gối, liệt dương.
- Bột nhung: tẩm rượu vào nhung rồi sấy khô, làm nhiều lần cho đến khi nhung khô kiệt, đem tán thành bột mịn để dành dùng lâu. Mỗi lần dùng 0,3g uống với nước ấm, ngày uống 1-2 lần. Đối với trẻ em còi xương, chậm lớn, người hư nhược, tiểu đêm, huyết áp thấp, nên dùng bột nhung khoảng 0,5-1g cho vào chén với một quả trứng gà, quậy đều, hấp chín, ăn vào sáng sớm, bụng đói. Dùng trong khoảng 20 ngày liền rồi ngưng.
Ai không nên dùng lộc nhung?
Các nghiên cứu y học và hướng dẫn sử dụng nhung đều khuyến cáo thiếu niên không nên dùng bởi nhung có thể kích thích tính dục và làm trẻ phát dục sớm.
Ngoài ra, cũng cần lưu ý không nên dùng cho người có tiền căn cao huyết áp, tiêu chảy, hẹp van tim, viêm thận. Nếu dùng cho trẻ nên tham khảo ý kiến thầy thuốc trước khi dùng.
Những người gầy, hay sốt về chiều, môi khô, táo bón, đầy bụng, lạnh bụng, người hẹp van tim, có độ đông máu cao cũng không nên dùng.
Lộc nhung không gây ngộ độc, nếu cơ địa không hợp có thể xuất hiện nổi mụn, ngứa da, lúc này nên ngưng. Sử dụng đúng cách theo đúng chỉ định sẽ không gây phản ứng phụ. Lưu ý chỉ dùng nhung khi thật cần thiết, đúng chỉ định và ngưng sau 2-3 tuần.