1. Nhung hươu ngâm rượu
Đối với nhung hươu tươi, phương pháp được nhiều người sử dụng và sử dụng hiệu quả đó là ngâm rượu. Có khá nhiều phương pháp ngâm rượu với nhung hươu như thái lát, chẻ mỏng… và ngâm với rượu gạo nếp trên 45 độ nhưng cách làm tốt, vừa hiệu quả, lại vừa có thể sử dụng để trong tủ trang trí cho đẹp, sang trọng là để cả cặp nhung hươu ngâm rượu.
Nhung hươu tươi thái hoặc chẻ mỏng ra ngâm với rượu gạo nếp trên 45o (100gr nhung hươu tươi ngâm với 0,65 lít rượu gạo nếp) sau 1 tháng uống mỗi ngày 1- 2 lần mỗi lần khoảng 20ml. (Hoặc để cả cặp nhung hươu ngâm rượu cho đẹp nhưng thời gian ngâm là 6 tháng mới dùng được).
Có thể phối hợp với các thuốc khác như: nhung hươu 30g, bỏ lông thái lát, sơn dược 30g, cho cả 2 dược liệu này vào túi lụa buộc lại cho vào bình rượu độ 500-1.000ml, ngâm trong 7 ngày có thể lấy ra uống. Mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 20 – 30ml. Dùng cho người già hay đái đêm hay chữa liệt dương; hoặc nhung hươu 20g, đông trùng hạ thảo 90g, rượu cao lương 1.500ml. Thái nhỏ các vị thuốc, sau đó cho vào bình rượu ngâm trong 10 ngày là được. Mỗi ngày uống từ 20-30ml. Công dụng: bồi bổ cho những người bị lưng đau, mỏi gối, sợ lạnh, liệt dương… do thận dương hư suy, tinh huyết khuyết tổn gây nên.
Nhung hươu ngâm rượu
2. Nhung hươu nấu cháo
Cháo nhung hươu (cách chế biến tốt nhất: nhung tươi thái lát mỏng sau đó xay nhỏ bỏ vào ngăn đá để dùng nấu cháo ăn hàng ngày (có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhung). Mỗi bận dùng 0,5g đến 3g (1 thìa cafe) nhung đã xay nhỏ cho vào một tô cháo còn nóng ăn ngay, ngày dùng một đến hai lần.
Nhung hươu nấu cháo
3. Nhung hươu ngâm mật ong:
Cách chế biến: Nhung hươu thái lát mỏng, xay bằng máy xay sinh tố cùng với mật ong, sau khi xay xong bảo quản kỹ càng và trước mỗi bừa ăn dùng khoảng 1 thìa cafe từ 0.5-3g. Dùng trước bữa ăn khoảng 15-20 phút.
4. Nhung hươu nấu canh
Cách chế biến: Nhung hươu thái lát mỏng, có thể băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, mỗi lần dùng 0.5-3g, một ngày dùng 1-2 lần cho vào bát canh còn nóng dùng thường xuyên.
Nhung hươu nấu canh
5. Nhung hươu hấp cơm
Cách chế biến: Giống với nhung hươu nấu canh và nấu cháo, mỗi lần cũng dùng 0.5-3g hấp với cơm dùng hàng ngày, mỗi ngày 1-2 lần.